Au cœur de la Gascogne, la ville d'Éauze est le chef-lieu du canton, avec environ 4 000 habitants. Tout près des Landes, Eauze bénéficie d'un panorama magnifique sur la chaîne des Pyrénées.
Capitale de l'Armagnac, Éauze est située en plein cœur de la région qui produit cette eau-de-vie réputée.