Le Gers est en grande partie réputé pour sa richesse culinaire : Département agricole, le Gers est particulièrement prisé pour ses élevages de volaille dont les canards, les oies, les poules noires ou la dinde. Le département est ainsi l'un des grands producteurs de foie gras pour les fêtes et se distingue aussi par ses spécialités que sont le magret de canard, le confit de canard, la garbure gasconne et la poule au pot.
